Cocina los champiñones. Calienta la mantequilla en una olla y agrega la harina. Fríe hasta dorar. Incorpora los champiñones y la cebolla. Cocina por 10 minutos sin dejar de mover. 2.. 1.-. Lo primero que haremos será limpiar bien los champiñones y los puerros de tierra. Recordemos que los dos pueden tener mucha tierra, así que prestad atención a este punto. Con tierra podemos estropear la crema. 2.-. Partimos las verduras y las rehogamos unos 10 minutos en un poco de aceite y mantequilla.

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En un horno holandés, derrita la mantequilla. Incorporar la harina hasta que esté suave; añadir gradualmente la leche y la leche evaporada. Llevar a ebullición; cocinar y remover hasta que espese, unos 2 minutos . Incorporar la sal y los champiñones con crema de leche. Cocinar y remover a fuego medio hasta que se caliente, 3 minutos.. Receta casera de la crema de champiñones, esta deliciosa sopa cremosa se prepara con champiñones frescos (hongos o setas), crema de leche o nata, mantequilla, hierbas provenzales (tomillo, orégano), caldo de vegetales y vino blanco. Ir a la Receta. La sopa o crema de champiñones es otra exquisitez de la gastronomía francesa; exhibiendo las.