Préparation. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Dans un bol, mélanger les assaisonnements. Saupoudrer les coqs au porc de ce mélange et presser légèrement afin qu'il adhère bien à la chair. Dans une poêle allant au four, chauffer l'huile à feu moyen-vif. Saisir les coqs au porc de 1 à 2 minutes de chaque côté. Verser le.. Inciser le coq au porc d'ail. Étape 2. Chauffer l'huile dans une poêle et faire saisir le coq au porc de tous les côtés. Étape 3. Mettre le coq au porc dans un plat profond allant au four. Étape 4. Mélanger tous les ingrédients de la sauce et verser sur le coq au porc. Étape 5. Déposer au four et cuire à 350F pendant 1h30 à 2hres.

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Attacher le coq au porc avec de la corde. Saupoudrer d'épices B.B.Q. sur toute la surface et les côtés. Déposer dans une grande cocotte à fond épais et faire saisir environ 15 à 20 minutes au four à 450°F (235°C). Retirer le plat du four et ajouter le bouillon de poulet, le vin et sel~poivre. (vous pouvez aussi ajouter des épices à.. Griller sur le BBQ la laitue romaine, environ 2 minutes de chaque côté. Ne pas faire brûler. Émincer les coqs au porc cuits. Présentation. Répartir la laitue dans l'assiette. Garnir de tranches de coq au porc, de morceaux de prosciutto, de copeaux de parmesan, de câpres, de croutons et de sauce à salade césar ainsi que de poivre du.