De cuire des côtes levées sur un BBQ au gaz, c'est un défi, parce que pour les puristes, des côtes levées, ça se fait toujours dans un fumoir. En fait, même dans des compétitions professionnelles de BBQ, c'est pas permis d'utiliser un autre sorte de BBQ…. Étape 1. Dans un bol, mélanger toutes les épices. Étape 2. Préparer une bouteille à spray de jus de pomme. Étape 3. Avec vos mains, étendre le mélange d'épices partout sur les côtes levées en exerçant une bonne pression. Étape 4. Mettre au fumoir et cuire à découvert en indirect, pendant 2 heures. Asperger de jus de pomme aux 20 à 30 minutes.
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Côte levée fumée, sauce BBQ. Côte levée entière ''baby back rib'' de porc du Québec fumée (dans notre fumoir!), sauce BBQ au sirop d'érable. Photo à titre indicatif seulement. la présentation finale de l'item va différer. L'avant-match BBQ Plait aux enfants Porc nature. 1990 2 portions. Préparation. 5 étapes faciles, 15-25 minutes.. Méthode. Il existe deux types de côtes : la côte de travers, plus grosse et juteuse, accrochée au flanc, et la côte de dos - ou baby back rib - plus petite et délicate, attachée à la longe. La préparation de ces deux pièces est la même :
