Japanische Kroketten. 30 Min. 1. Zugegeben: es ist schon sehr verlockend, das Gefrierfach zu öffnen, die tiefgefrorenen Exemplare in den Backofen zu werfen und sie in 20 Minuten knusprig riechend wieder herauszuholen - aber wer einmal Kroketten "homemade" gegessen hat, wird das Gefrierfach nicht mehr so eben öffnen, sondern zur Kartoffel.. Dazu noch einen Feldsalat. Hallo! Ich find am besten zu Kroketten passt Backhendl. wenns schnell gehen soll, ein Kalbsrahmgeschnezeltes. Wenn du etwas mehr Zeit hast, ein Kalbschnitzel mit Morchelrahmsoße. Auch ein Filetsteak mit Sauce Bernaise könnte ich mir mit Kroketten richtig lecker vorstellen.

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Ei und Maisstärke daruntermischen, abschmecken. Noch warm mit etwas Maisstärke zu Strängen von 1,5 cm Ø formen. 3-4 cm lange Kroketten schneiden. Auf einen Teller mit etwas Speisestärke legen und mindestens 30 Minuten kühl stellen. Ei mit Milch in einem tiefen Teller verquirlen. Paniermehl in einen separaten Teller geben.. Öl auf ca. 170 Grad erhitzen. Kroketten portionenweise je ca. 3 Min. goldbraun frittieren. Herausnehmen, auf Haushaltpapier abtropfen, im leicht geöffneten Ofen warm stellen. Lässt sich vorbereiten: Kroketten frittierfertig zubereiten. Auf einem mit Backpapier belegten Blech vorgefrieren, in Tiefkühlbeutel verpacken, tiefkühlen.